ビストロ＆ワインバー　エスポワール

ビストロ＆ワイン　エスポワール

8月の第1金曜日は世界ビールデー
あまり知られていないようですが

エスポワールでは世界一に輝いた「大山Gビール」をご用意していますよ～

詳細はこちらから
↓
http://espoir.otemo-yan.net/e640111.html



ソムリエ　太田信博


他にもグラスシャンパーニュをはじめ
10種類以上ものグラスワインを
880円から揃えております

詳しくはホームページのワインリストをご覧ください
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http://www.bistro-espoir.com/

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Address：熊本県熊本市中央区花畑町13-5 バンビビル2階
Tel：096-356-9748
Mobile：090-4846-1064
E-mail: info@bistro-espoir.com
URL: http://www.bistro-espoir.com/

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ビストロ＆ワイン　エスポワール




ジャンボン・ブラン（ボイルハム）を作りました

肥後あそび豚(ひごあそびとん)の肩ロース肉を
5日間ソミュール液に漬け込み
7時間ほどかけて真空調理したロースハム。

粒マスタードのソースとラタトゥイユを添えて。


お店のホームページで
店内の雰囲気や料理などを紹介しています
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「京都ドライジン季の美エディションG」
1740本限定で小売価格は何と！　10,000円

シャンパーニュの造り手「アンリジロー」の樽で熟成した
珍しい樽熟のドライジン。

2015年設立の京都蒸留所は
日本初となるジンに特化した蒸留所で和を追求した味わいが特徴。
柚や檜、山椒など個性的なボタニカルを使用し
ボトルデザインは江戸時代から続く唐紙屋を継承するKIRA KARACHOが文様監修したデザインで
日本が誇る四季の美しさを表現。

2018年インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティションで最高賞の「Trophy」を受賞するなど
数々の評価を受けている。




お店のホームページでも
雰囲気や料理などを紹介しています
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ


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もうすぐ七夕ですね～
7月は和風月名では「文月」
その呼び名は短冊や詩歌を書き、書道の上達を願った事が由来だとか。

昔、芋の葉に集まった朝露を集めて
その水で墨を擦っていたそうです。
芋の葉にたまる露は、「月からこぼれ落ちた神様の水」で
神様からおすそ分けしてもらったと言われています。

朝露は早朝でないとなくなり、そのはかない水分をやさしく
たおやかに墨にすることで謙虚で文字にも優しさが宿るらしいです



★白ワイン
ケンゾーエステイト・あさつゆ / カリフォルニア州

バイオハザードなどゲームの開発・販売をしている会社カプコンの辻本憲三氏が
アメリカ・カリフォルニアで100億円をつぎ込んだケンゾーエステイト。
この「あさつゆ」は全米No.1にも輝く凄いワイン
七夕の日にケンゾーエステイトの「あさつゆ」で、優しさのおすそ分けを




★赤ワイン
ノヴァス・カベルネ・ソーヴィニヨン / チリ

ノヴァスはラテン語の天文学用語で「新しい星が生まれること」を意味し
ワインを生み出す自然の巧妙な働きに敬意を表し名づけられたとか。

ラベルにはオリオン座が描かれており
星の誕生をイメージさせる感じですね。

100%有機栽培ぶどうから作られ
テロワールを忠実に表現したワイン。


ソムリエ　太田信博


他にもグラスシャンパーニュをはじめ
10種類以上ものグラスワインを
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