ビストロ＆ワインバー　エスポワール

ビストロ＆ワイン　エスポワール





古木先生の話しかた講座の発表会

冒頭に生徒さんのフリートークに先生からのご指導が。
ん～　みなさん緊張していたようですね。

そして発表会が終わると
ご覧の通り楽しくはじけていましたね。

よく見ると、若菜さん、桃ちゃんの姿が・・・

若菜さん、前日も遅くまで準備が大変でしたね。
　桃にグラッパにありがとうございました。

桃ちゃん、二日酔い？？？(笑)


お店のホームページでも
エスポワールを利用した方々を紹介しています。
お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Address：熊本市花畑町１３－５　バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
携帯HP：http://www2.plala.or.jp/Espoir/mobile-Home-Page/mobile-index.html
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
  

ビストロ＆ワイン　エスポワール



梶原さんご夫妻に
シェフ夫妻に
松永とソムリエの太田



お店のホームページでも
エスポワールを利用した方々を紹介しています。
お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Address：熊本市花畑町１３－５　

バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
携帯HP：http://www2.plala.or.jp/Espoir/mobile-Home-Page/mobile-index.html
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
  

ビストロ＆ワイン　エスポワール





秋に結婚を控えている えり子さん
そして桃ちゃんファミリーです。

2次会と思いきや
ガッツリと食べ、ガッツリと飲んでいましたね。

★シャンパーニュ　「エリック・ロデズ」
★白ワイン　「グラン・アルデッシュ・シャルドネ」
★白ワイン　「プラネタ・シャルドネ」

3本空けちゃったて、さらに！グラスワインまでも・・・

底なしとは、このこと？

桃ちゃん、次の日は大丈夫かな～


お店のホームページでも
エスポワールを利用した方々を紹介しています。
お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Address：熊本市花畑町１３－５　バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
携帯HP：http://www2.plala.or.jp/Espoir/mobile-Home-Page/mobile-index.html
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
  

ビストロ＆ワイン　エスポワール





初めてのご利用ですね。

ボリュームたっぷりのコースをご注文頂きましたが
すべて完食！
有難うございました。

ソムリエ手作りのカヌレはいかがでしたか～


お店のホームページでも
エスポワールを利用した方々を紹介しています。
お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Address：熊本市花畑町１３－５　バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
携帯HP：http://www2.plala.or.jp/Espoir/mobile-Home-Page/mobile-index.html
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
  

ビストロ＆ワイン　エスポワール





記念日にはいつも利用してくださる家入さんご夫婦。
今回は誕生日のお祝いで来てくれました。
ありがとうございます♡

な、なんと！お二人同じ誕生日だとか。。。
凄い偶然ですが、運命なんでしょうね（笑）

奥さまのお腹の中には小さな王子様がすくすくと育っており
あと２カ月後には誕生されます。
元気な王子様が産まれてくるコトを心より願っております。
そしてまた家族３人で遊びに来てくださいなっ

追伸：ちょっと写真がピンボケしていてスイマセン（汗）



お店のホームページでも
エスポワールを利用した方々を紹介しています。
お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Address：熊本市花畑町１３－５　バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
携帯HP：http://www2.plala.or.jp/Espoir/mobile-Home-Page/mobile-index.html
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
  

ビストロ＆ワイン　エスポワール





宇土から、わざわざ来ていただきました。

フォアグラとレーズンバターのミルフィーユに
バスク豚にエスポワールの逸品たち

ちょっと量が少なかったようでスミマセン。

お二人でボトル1本飲まれましたが
ご主人は飲み足りない様子で、バーに行くことに・・・
2件目のバー、どうだったかな？

また熊本市内に来られたときには
是非立ち寄ってください。



お店のホームページでも
エスポワールを利用した方々を紹介しています。
お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Address：熊本市花畑町１３－５　バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
携帯HP：http://www2.plala.or.jp/Espoir/mobile-Home-Page/mobile-index.html
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
  

ビストロ＆ワイン　エスポワール





またまたクラブ琴のいづみさんがお休みの日に
ご家族の方々と来てくれました！！

写真はお父様とお姉様との３ショットですが
妹様も来られており美人３姉妹とダンディなお父様でした
皆さんとても仲が良く、年に何回かはみんなで
ご飯を食べに行かれるご様子。
羨ましいデス。

本当にありがとうございました



お店のホームページでも
エスポワールを利用した方々を紹介しています。
お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Address：熊本市花畑町１３－５　バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
携帯HP：http://www2.plala.or.jp/Espoir/mobile-Home-Page/mobile-index.html
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
  

ビストロ＆ワイン　エスポワール





和歌子さんが会社の方々を連れて来てくれました。
載せるのが遅くなりスイマセン（汗）

この日は新田部長さんの昇進祝いの会で
和歌子さん幹事で早くから来たりと頑張ってましたねっ。
お疲れさまでした♪

携帯を忘れてるのに早く気づかなくて
スイマセンでした。。。
わざわざバスを降りて取りにきてもらい恐縮でした。

またお一人でも皆さんとでも遊びに来てくださいね(#^.^#)



お店のホームページでも
エスポワールを利用した方々を紹介しています。
お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Address：熊本市花畑町１３－５　バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
携帯HP：http://www2.plala.or.jp/Espoir/mobile-Home-Page/mobile-index.html
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪  

ビストロ＆ワイン　エスポワール





何度か忙しい日に手伝っていただいた大曲くん。
今日は両手に華ですね。

人生で最高の瞬間かも・・・

ところで整体の勉強は始めたそうで
調子はどうですか？

お店のホームページでも
エスポワールを利用した方々を紹介しています。
お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Address：熊本市花畑町１３－５　バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
携帯HP：http://www2.plala.or.jp/Espoir/mobile-Home-Page/mobile-index.html
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪  

ビストロ＆ワイン　エスポワール





ＲＫＫワイド「夕方いちばん」のキャスター
野溝美子さんが予約をしていただき
高校の頃の同級生と一緒に来てくれました。

その同級生の中に
以前田中さんと一緒にランチに来てくれた方が。。。
偶然だったみたいですが嬉しかったです♡
ありがとうございました（＾－＾）



お店のホームページでも
エスポワールを利用した方々を紹介しています。
お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Address：熊本市花畑町１３－５　バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
携帯HP：http://www2.plala.or.jp/Espoir/mobile-Home-Page/mobile-index.html
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪  

ビストロ＆ワイン　エスポワール

約1ヶ月間で100本ほど食べていただいたホワイトアスパラが終わってしました。

その後の新メニュー。
暑い夏でも美味しく野菜を食べられるように考えたメニューが
冷たいチーズフォンデュ。

と言っても、とってもコダワリがありまして・・・
それはチーズです



どうです、このとろけているチーズ

フランス（フラッシュ・コンテ地方）の伝統的なチーズでありながらも知っている人が少ない
「カンコワイヨット」というチーズがあるんですが
そのカンコワイヨット「たかすファーマーズ」が日本で初めて作り始めたんですね
たかすファーマーズは岐阜県の長良川源流の地
標高900mmの豊かな自然環境の中にあり
ひるがの高原牛乳を作っている。



例えば生乳からカマンベールチーズを作ると
約9割はホエー（乳清）を廃棄しているんです。

そのホエーを再利用して作られたのが
このカンコワイヨット　⇒とってもエコです

低脂肪で高タンパク
とてもヘルシーなチーズ。

ただ、チーズには食物繊維やビタミンCが無いので
カンコワイヨットに野菜を組み合わせると・・・
本当に健康食品

ジメジメした夏にこそ食べたい
新鮮野菜の冷たいチーズフォンデュは如何ですか



お店のホームページでも
エスポワールを利用した方々を紹介しています。
お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Address：熊本市花畑町１３－５　バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
携帯HP：http://www2.plala.or.jp/Espoir/mobile-Home-Page/mobile-index.html
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
  

ビストロ＆ワイン　エスポワール





ちょっと遅い時間からのお食事会。
よく来ていただくタバルさまが皆様を連れて来てくれました。
ありがとうございます。

また遊びに来てくださいねっ（*^_^*）


★赤ワイン　「イル・ブルチャート」
　　　スーパータスカンと呼ばれる高品質のイタリアワインが
　　　生み出されるボルゲリ地区で
　　　イタリアの名門アンティノリが造るワイン。
　　　カベルネ・ソーヴィニヨンにシラーがブレンドされ
　　　最初は固すぎるほどの印象ですが
　　　ゆっくりと変化を楽しめるワインですね。
　　　
　　　実はその後グラスで飲んだグレ(フランス産)のほうが
　　　オススメだったりしたんですが、どうでした？



お店のホームページでも
エスポワールを利用した方々を紹介しています。
お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Address：熊本市花畑町１３－５　バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
携帯HP：http://www2.plala.or.jp/Espoir/mobile-Home-Page/mobile-index.html
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪  

ビストロ＆ワイン　エスポワール





前回登場した九中野球部、たいくんのパパ（右）と
そのお兄さん、杉野さんです。

お兄さんと杉野さんの合言葉は『ラッキーボーイ』
熊本に月１回程度しか来られないお兄さんに
会った時には合言葉でお二人笑顔になるらしいです。
意味は不明ですが。。。

また熊本に来られた時には遊びに来てくださいねっ(^.^)/~~~



お店のホームページでも
エスポワールを利用した方々を紹介しています。
お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Address：熊本市花畑町１３－５　バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
携帯HP：http://www2.plala.or.jp/Espoir/mobile-Home-Page/mobile-index.html
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪  

ビストロ＆ワイン　エスポワール





いつも飲みにでてこられる時には
エスポワールに最初に寄ってくれる中川さん。
ありがとうございます

いつもでしたら、待ち合わせの方が来られ
いろいろなところに食べ歩きに行かれるのですが（笑）
この日はそのままうちで食事してくれました。


☆赤ワイン　「ボーヌ・ヴィーニュ・フランシェ」
　　　これぞブルゴーニュと呼べるワイン。
　　　酸っぱ～いブルゴーニュと違って
　　　心地よい綺麗な酸味と渋み、コクのバランスが
　　　とっても素晴らし！
　　　さすが、名家ルイ・ラトゥール　ですね。



お店のホームページでも
エスポワールを利用した方々を紹介しています。
お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Address：熊本市花畑町１３－５　バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
携帯HP：http://www2.plala.or.jp/Espoir/mobile-Home-Page/mobile-index.html
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
  

ビストロ＆ワイン　エスポワール





前に姉のお友達、岸さんと一緒に来てくれた春田さんと
お仲間の方々です。
また来ていただきありがとうございます。
ブログも拝見してくれてて光栄です♪

画像をメールで送りましたが、届きましたぁ？？？
是非また皆様で遊びに来てくださいねっ。



お店のホームページでも
エスポワールを利用した方々を紹介しています。
お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Address：熊本市花畑町１３－５　バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
携帯HP：http://www2.plala.or.jp/Espoir/mobile-Home-Page/mobile-index.html
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
  

ビストロ＆ワイン　エスポワール





前回エスキーナグループの横田社長と来ていただいた
八にお勤めのまみさんが素敵な旦那さまと来てくれました！
社長曰く浅野忠信さんにそっくりと言ってましたので
題名につけさせていただきました(=^・^=)

旦那さまは鶴屋の７階で「萬力屋」という坦々麺屋さんをしている聞き
早速食べに行ってきました。
おススメの黒ゴマ坦々麺、私には少し辛かったケド（笑）
すんごく美味しかったです。
ご馳走様でした

辛いのが好きな方にぴったりのメニューもありましたので
是非！是非！皆さん行ってみてください。



お店のホームページでも
エスポワールを利用した方々を紹介しています。
お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Address：熊本市花畑町１３－５　バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
携帯HP：http://www2.plala.or.jp/Espoir/mobile-Home-Page/mobile-index.html
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
  

ビストロ＆ワイン　エスポワール





九州学院中学で野球部をしている
熊本一のキャッチャー浅川くんとスコアラーのたいくんです

この日はたいくんの誕生日で遊びに来てくれました。
産まれたときから知っているので
どんどん大人になっていく姿に嬉しさを感じます（＾－＾）

なんと！九中野球部、中体連優勝
おめでとぉぉぉぉぉ

次は県体にむけてまだまだ練習が続きますが
中学生活最後なので
悔いが残らないように頑張ってねっ



お店のホームページでも
エスポワールを利用した方々を紹介しています。
お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Address：熊本市花畑町１３－５　バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
携帯HP：http://www2.plala.or.jp/Espoir/mobile-Home-Page/mobile-index.html
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
  

ビストロ＆ワイン　エスポワール





琴で働いているいづみさんがお休みの日に
お友達のともえさんと一緒に食べに来てくれました。

来られる前の週に食べに行きますと言ってくれてて
本当に有言実行してくれてありがとうございます♪
嬉しかったデス（*^_^*）

またお会いできる日を楽しみにしてまぁ～す！



お店のホームページでも
エスポワールを利用した方々を紹介しています。
お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Address：熊本市花畑町１３－５　バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
携帯HP：http://www2.plala.or.jp/Espoir/mobile-Home-Page/mobile-index.html
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
  

ビストロ＆ワイン　エスポワール




「バスク豚」
良く見ると　バンダみたいなコントラストが可愛いですね。



豚肉といえば庶民のお肉のような安くてヘルシーな肉のイメージだったのが
10年ぐらい前からか
質の高い豚肉が日本に紹介されるようになったと記憶しています。

ハモン・セラーノが私の豚肉に目覚めたキッカケでした。
その後、イベリコ豚が大ブームを迎えましたが
昨年の秋ぐらいからお気に入りなのが
この「バスク豚」です。

今ではフレンチのシェフたちから、最も注目されている食材と評されているんですが
約20年前には数十頭まで減少し、絶滅の危機にひんしていたとか。

画像のオテイザさんの努力で
現在は年間2000～3000頭育成されているそうですが
それでも貴重な豚肉ですよね。

エスポワールでは
美味しいバスク豚を低温真空調理で
柔らかくジューシーに仕上げています。




お店のホームページでも
エスポワールを利用した方々を紹介しています。
お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Address：熊本市花畑町１３－５　バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
携帯HP：http://www2.plala.or.jp/Espoir/mobile-Home-Page/mobile-index.html
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
  

ビストロ＆ワイン　エスポワール



７月８日が誕生日のひとみさんのお祝いを兼ねて
中川さんと真弓さんと３人で来てくれました。

久しぶりにひとみさんにお会いして
印象が変わってるのに驚きました（笑）
また真弓さんもこの日はいつものしっかりした感じではなく
可愛らしく若々しく仕上がってて別人のようでした

他のお客さまが来られ入れないところを
早々に席を譲っていただきありがとうございました。感謝

☆赤ワイン　「シャトー・レオヴィル・ポワフェレ1984」
　　　1984のオールドヴィンテージですが
　　　シャトー蔵出しということもあり
　　　とても良い状態でしたね。
　　　
　　　レオヴィル・ラスカーズを筆頭とする
　　　レオヴィル3兄弟の一つですが
　　　このポワフェレはクォリティーは高いものの
　　　ジミな存在でイマイチ人気が出ないような・・・

　　　バロン・ド・ロスチャイルドのロゼシャンパーニュどうでした？
　　　とっても気になっています


お店のホームページでも
エスポワールを利用した方々を紹介しています。
お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Address：熊本市花畑町１３－５　バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
携帯HP：http://www2.plala.or.jp/Espoir/mobile-Home-Page/mobile-index.html
♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪