ビストロ＆ワインバー　エスポワール

ビストロ＆ワイン　エスポワール



いよいよクリスマスの時期になりましたね

今年もエスポワールではクリスマスディナーをご用意します

男性にとってのキメの日
そして女性の心をつかむ日

いろいろな演出で女性のハートをつかむこと間違いなし


7000円コースの内容
★フォアグラとアンポ柿のテリーヌ
★シマアジのコンソメジュレ寄せ
★活きオマールエビのパスタ
★真鱈のブランダード風、生ハム風味の泡
★和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
★フォンダンショコラ
★コーヒー


どうですか
ちょっと頑張りすぎた内容で
みなさまをお待ちしております。

ホームページから雑誌モコスで掲載された内容を見る事ができます。
http://www2.plala.or.jp/Espoir/



Facebookページ：https://www.facebook.com/espoir2006

★☆★★★☆★★★☆★★★☆★

ビストロ&ワイン　エスポワール
Address :熊本市中央区花畑町13-5 バンビビル2F
　　 〒860-0806
Tel: 096-356-9748
Mail: espoir@navy.plala.or.jp
URL: http://www2.plala.or.jp/Espoir/

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ビストロ＆ワイン　エスポワール



今年も「キントア豚の生ハム」が入荷しました

キントア豚？？？

あまり知られていないのです

それもそのはず、月に２０～３０頭しか出回らず
それを世界中のシェフが引っ張り合いしている
貴重な豚肉で、熊本ではエスポワールだけなんです

キントア豚はフランスのバスク地方で育てられる豚で
以前はバスク豚として扱っていましたが
ピエール・オテイザ氏が作りだすバスク豚の評価が
世界的に高くなるにつれ
類似品がでるようになったそうです

そういった豚と区別できるように
キントア豚とブランド化したようです
類似品がでるほど美味しい豚肉なんですね



そのキントア豚の生ハムが入荷しました

美味しい後ろ足、約7Kg
10万円ほどの最高級原木生ハム

キントア豚は純血100%※イベリコ豚の最高級でも75%だったりするんです
農業博覧会でも金賞を受賞するなど
世界一とも言えるんですよ
そして他の生ハムにない特徴として
バスク地方の特産でもあるピマン・デ・スペレットを表面にまぶしています

ピマン・デ・スペレットはこちらを

これがなんとも言えないスパイシーな風味を感じさせてくれます。