ビストロ＆ワインバー　エスポワール

ビストロ＆ワイン　エスポワール





12月20日発行の「くまにち　あれんじ」で掲載されましたが
ショップデータの地図に誤りがありました。

ご来店の際にはお気をつけください


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太田信博：https://www.facebook.com/nobuhiro.oota.33
エスポワール：https://www.facebook.com/espoir2006


お店のホームページでも
エスポワールを利用した方々を紹介しています。
お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

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Address：熊本市花畑町１３－５　バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
携帯HP：http://www2.plala.or.jp/Espoir/mobile-Home-Page/mobile-index.html
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ビストロ＆ワイン　エスポワール



いよいよクリスマスの時期になりましたね

今年もエスポワールではクリスマスディナーをご用意します

男性にとってのキメの日
そして女性の心をつかむ日

いろいろな演出で女性のハートをつかむこと間違いなし


7500円コースの内容
★アミューズ
★タスマニアサーモンと野菜のテリーヌ クレームフェテとオレンジの香り
★ビーツのリゾット　ホタテのソテーを添えて
★オマール海老のソテー　白ワインソース
★和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　トリュフ入りジャガイモピューレとフォアグラ添え
★フォンダンショコラ
★コーヒー


どうですか
ちょっと頑張りすぎた内容
とてもお得で、あっと驚く演出で
みなさまをお待ちしております。

雑誌モコスで掲載された内容を見る事ができます(PDFファイル)
http://www2.plala.or.jp/Espoir/Christmas2014.pdf


23・24日がそろそろ埋まりそうですので
お早めにご予約ください。



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ビストロ＆ワイン　エスポワール

今年も残すところあとわずか
忘年会やクリスマスなどイベント盛沢山ですね。

エスポワールでも席の埋まり方が早いのでお知らせデス

年内の金曜日・土曜日はすべて満席となりました。
平日で予約可能な日は
15日・16日・17日・29日・30日のみです。

23日～25日はクリスマスディナーのみの特別営業で
24日はすでに満席。


※もし検討されている場合21時すぎでしたら調整可能な日もありますのでお電話ください。


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ビストロ＆ワイン　エスポワール



ワインラバーには涙が出るほど嬉しい
あの高級ワインがグラスで飲める

九州の飲食店ではエスポワールだけという　※2010年11月時点
世界初のワインサーバー「ソムリアート」を導入

コルクを抜かずにワインを抽出することで酸化劣化を防ぎ
いつでもボトルを開けたての
豊潤な味わいをグラスで愉しめる
夢のようなサーバー

ボトルで5万円ぐらいするワインも
なんと　グラスで提供します






今日は
シャトー・グラン・コルバン・デスパーニュ1961
3000yen / 50ml

フランス・ボルドーの赤ワインにとって20世紀最良であることから世紀のヴィンテージと伝説になりつつある1961年

何と！50年以上も前のヴィンテージ
手に入れる事さえも困難で、価格の方も格付け1級のシャトー・ラトゥールになると100万円前後とか

さすがに1級のワインは無理でも、状態の良い素晴らしいワインをご用意しました。



価格もスペシャルにつき
お一人様一杯だけです



月刊誌「モコス」でも掲載されました
http://www2.plala.or.jp/Espoir/mocos.pdf



他にもグラスシャンパーニュをはじめ
10種類以上ものグラスワインを
735円から揃えております

詳しくはホームページのワインリストを　http://www2.plala.or.jp/Espoir/menu.html#drink

ソムリエ：太田信博


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今年も「キントア豚の生ハム」が入荷しました

キントア豚？？？

あまり知られていないのです

それもそのはず、月に２０～３０頭しか出回らず
それを世界中のシェフが引っ張り合いしている
貴重な豚肉で、熊本ではエスポワールだけなんです

キントア豚はフランスのバスク地方で育てられる豚で
以前はバスク豚として扱っていましたが
ピエール・オテイザ氏が作りだすバスク豚の評価が
世界的に高くなるにつれ
類似品がでるようになったそうです

そういった豚と区別できるように
キントア豚とブランド化したようです
類似品がでるほど美味しい豚肉なんですね



そのキントア豚の生ハムが入荷しました

美味しい後ろ足、約7Kg
10万円ほどの最高級原木生ハム

キントア豚は純血100%※イベリコ豚の最高級でも75%だったりするんです
農業博覧会でも金賞を受賞するなど
世界一とも言えるんですよ
そして他の生ハムにない特徴として
バスク地方の特産でもあるピマン・デ・スペレットを表面にまぶしています

ピマン・デ・スペレットはこちらを

これがなんとも言えないスパイシーな風味を感じさせてくれます。


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