ビストロ＆ワインバー　エスポワール

ビストロ＆ワイン　エスポワール





ＲＫＫワイド「夕方いちばん」のキャスター
野溝美子さんが予約をしていただき
高校の頃の同級生と一緒に来てくれました。

その同級生の中に
以前田中さんと一緒にランチに来てくれた方が。。。
偶然だったみたいですが嬉しかったです♡
ありがとうございました（＾－＾）



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お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

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Address：熊本市花畑町１３－５　バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
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ビストロ＆ワイン　エスポワール

約1ヶ月間で100本ほど食べていただいたホワイトアスパラが終わってしました。

その後の新メニュー。
暑い夏でも美味しく野菜を食べられるように考えたメニューが
冷たいチーズフォンデュ。

と言っても、とってもコダワリがありまして・・・
それはチーズです



どうです、このとろけているチーズ

フランス（フラッシュ・コンテ地方）の伝統的なチーズでありながらも知っている人が少ない
「カンコワイヨット」というチーズがあるんですが
そのカンコワイヨット「たかすファーマーズ」が日本で初めて作り始めたんですね
たかすファーマーズは岐阜県の長良川源流の地
標高900mmの豊かな自然環境の中にあり
ひるがの高原牛乳を作っている。



例えば生乳からカマンベールチーズを作ると
約9割はホエー（乳清）を廃棄しているんです。

そのホエーを再利用して作られたのが
このカンコワイヨット　⇒とってもエコです

低脂肪で高タンパク
とてもヘルシーなチーズ。

ただ、チーズには食物繊維やビタミンCが無いので
カンコワイヨットに野菜を組み合わせると・・・
本当に健康食品

ジメジメした夏にこそ食べたい
新鮮野菜の冷たいチーズフォンデュは如何ですか



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ビストロ＆ワイン　エスポワール





ちょっと遅い時間からのお食事会。
よく来ていただくタバルさまが皆様を連れて来てくれました。
ありがとうございます。

また遊びに来てくださいねっ（*^_^*）


★赤ワイン　「イル・ブルチャート」
　　　スーパータスカンと呼ばれる高品質のイタリアワインが
　　　生み出されるボルゲリ地区で
　　　イタリアの名門アンティノリが造るワイン。
　　　カベルネ・ソーヴィニヨンにシラーがブレンドされ
　　　最初は固すぎるほどの印象ですが
　　　ゆっくりと変化を楽しめるワインですね。
　　　
　　　実はその後グラスで飲んだグレ(フランス産)のほうが
　　　オススメだったりしたんですが、どうでした？



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