2017年01月15日
天使の海老のカルパッチョ


「天国に一番近い島」として知られるニューカレドニア島
世界遺産でもある美しい安全な環境で育ったのが天使の海老
世界最高品質(クオリサート)の称号を受けた世界で唯一の海老なんですよ

エスポワールでは
コンソメと柚子が薫るオリーブオイルでカルパッチョ仕立てに

セルフィーユ・ディル・シブレット・トマトで色鮮やかな一皿です。
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Posted by espoir at 12:00Comments(0)||
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