ビストロ＆ワインバー　エスポワール

ビストロ＆ワイン　エスポワール



チャコリ

フランス・バスク地方の料理をご用意している期間限定ですが
チャコリ、美味しいですよ

フレッシュで生き生きとしたミネラル感を愉しめる
微発泡の辛口ワイン。
とっても爽快！
ジメジメした季節にピッタリです



2種類のチャコリ

左側：チョミン・エチャニス
オンダリビ・ズリ85%、オンダリビ・ベルツァ15%
とんねるずのみなさんのおかげでしたの新・食わず嫌い王決定戦で
俳優の唐沢寿明さんがお土産でもってきたワイン。
パーカーさんも毎年90点前後の高評価をつけます。

右側：アゲーレ
オンダリビ・ズリ100%
微発泡のチャコリは法律で炭酸ガスの使用が認められている為
微妙なガス臭を抜くためにエスカンシアールという
高いところからワインをグラス(コップ)に注ぎ入れて
泡立たせる特殊な演出をしますが
アゲーレのチャコリは発酵の際にできる自然なガスだけで造る
良質なチャコリ。


今回のチャコリはスペイン側のバスクワインですが
次回はフランス側のバスクワイン「イルレギー」をご紹介しますね

他にもグラスシャンパーニュをはじめ
10種類以上ものグラスワインを
735円から揃えております

詳しくはホームページのワインリストを　http://www2.plala.or.jp/Espoir/menu.html#drink

ソムリエ：太田信博