ビストロ＆ワインバー　エスポワール

ビストロ＆ワイン　エスポワール




新たに加わったレコルタン・シャンパーニュのご紹介です
その名は「Entre Ciel et Terre　＝　天と地の間に・・・」という意味。
心惹かれる名前ですね


造り手のフランソワーズ・ベデルは
伝説的に存在になりつつある、あのルロワ女史や
同じくブルゴーニュのルフレーブ女史とともに
ビオディナミ(＝有機農法・無農薬栽培)の
パイオニア的な存在として有名で
3大ビオ・マダムとも呼ばれているとか


フランソワーズ・ベデルのシャンパーニュは
この「天と地の間に」の他にも
「ワインよ、あなたの秘密を教えておくれ」という
女性らしく魅力的な名前のものも・・・

昨今の女子会ブーム
フランスのワイン界でも女性が今まさに旬(ブーム)とも言えますね。

文：太田信博




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