ビストロ＆ワインバー　エスポワール

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暑い毎日ですね(^_^;
スイートコーンで作った冷たいスープを用意しています

ドルチェドリームや恵味などの糖度の高いスイートコーンを
ゆっくりバターソテーして香りと甘さを引き出した
驚くほど甘くて美味しいスープですよ




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とうもろこしの身を削いだ後の芯は、牛乳に浸して香りを引き出します


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ゆっくり時間をかけてバターソテーします
スープ作るときはデバイヤーの銅鍋、魔法で美味しくなります(^_^)



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