ビストロ　エスポワール:野津手さん、入来さん

2009年08月20日

野津手さん、入来さん

野津手さん、入来さん
お久しぶりですね。

今日も豪快にシャンパーニュ漬けですね。
超レアなシャンパーニュを立て続けに2本も空けちゃいました！
が、実はエスポワールは3件目だとか・・・

タフですね～

★シャンパーニュ　「エグリ・ウーリエ・ミレジメ2000」
　　　ソムリエお気に入りのウーリエ。
　　　以前はブラン・ド・ノワールでしたね。
　　　ミレジメ2000はウーリエの頂点を極めるシャンパーニュで
　　　評価も20点満点中19.5点！
　　　同位にクリュッグ1996とジャックセロス1998の2本。
　　　やっぱりウーリエは凄い。

★シャンパーニュ　「ヴィルマール・セリエドール2000」
　　　レコルタンのクリュグと評されながらも
　　　ジャック・セロスやエグリ・ウーリエのように
　　　イマイチ人気がないような・・・
　　　ところが、シャンパーニュ好きにとっては
　　　絶対に見逃すことができないメゾンです。

次回は夏らしくブラン・ド・ブランのシャンパーニュに
冷たいチーズフォンデュhttp://espoir.otemo-yan.net/e203745.html
のマリアージュでも如何ですか？

お店のホームページでも
エスポワールを利用した方々を紹介しています。
お客様やお店の雰囲気がわかると思うので、是非ご覧下さい
こちらからどうぞ　→　ようこそエスポワールへ

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Address：熊本市花畑町１３－５　バンビビル２F　　
　　　　　　〒８６０－０８０６
℡：０９６－３５６－９７４８
E-mail：espoir@navy.plala.or.jp
URL：http://www2.plala.or.jp/Espoir/
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Posted by espoir at 08:00Comments(1)｜TrackBack(0)｜エスポワールの日常・・・ある日のゲスト｜

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Ｌ.オブリ・フィス：ル・ノーブル・ドール・カンパナエ　が好きなシャンパーニュです。

モンターニュ・ド・ランス地区ジュイ＝レ・ランス村に本拠を置くシャンパーニュ　L. オブリ・フィス／Champagne L. Aubry Filsは、フランス革命の翌年、1790年から200年以上続くRM（＝レコルタン＝マニピュラン）。現在、ドメーヌはピエールとフィリップの兄弟によって運営されている。L. オブリ・フィスの名前は日本では余り知名度が高くないものの、フランスでの知名度は非常に高く、アシェット・ワインガイドでは手掛けるキュヴェのほとんどが毎年のように掲載され、ガイドの常連になっている。また、歴代の世界ソムリエコンクール優勝者によるワインガイド、『レ・ソムリエ・プレザント・ル・ギッド・デ・ヴァン／LES SOMMELIERS presentent le guide des Vins』においても、シャンパーニュの古代品種を現代によみがえらせた情熱的な造り手として取り上げられている。

Posted by WINE POURER at 2009年08月20日 09:45